مشاهير و نام آوران از مشاهیر قوچان می توان از نجم الدين خبوشاني، زين الدين صاعد خبوشاني ، قاضي ساعد، ابوالقاسم قشيري، ملا سعد تفتازاني، نوعي خبوشاني،ميرزا محمد علي سنگلاخ، ميرزا نصرت خان طبيب قوچاني، استاد محمد حسين يگانه و استاد حاج قربان سليماني و استاد علي اكبر اسماعيلي قوچاني نام برد
شیره انگور شیره انگور یک سوغات قدیمی و محلی در شهرستان قوچان به حساب می آید و هر ساله در نمایشگاه های سوغات، غذا و دارو به عنوان یک وعده غذایی و مصرف دارویی به نمایش گذاشته می شود.
روستاي قره شاهوردي( هدف گردشگري) روستا و منطقه گردشگري قره شاهوردي در 40 کيلومتري جنوب غربي شهرستان قوچان واقع گرديده و ازشرق به روستاي اورته چشمه، از غرب به روستاي بايرام آباد و از شمال به روستاي سليم آباد منتهي مي گردد. از ابتداي روستا تا انتهاي دره قره شاهوردي حدودا 40 چشمه به نام محلي " قرخ بلاغ " وجود دارد
سوغات و ره آورد سفر به طور معمول گردشگراني که به شهرستان قوچان سفر مي کنند و يا در مسير عبور به سمت شهرهاي شمالي کشور قرار دارند، از اين شهر محصولاتي از قبيل شيره انگور (دوشاب)، محصولات و فرآورده هاي لبني، انواع کشمش، انواع خشکبار و محصولات نمدي و پوستين به عنوان سوغات به شهرهاي خود مي برند.
کشتی با چوخه جایگاه اصلی این رشته در ایران خراسان بویژه مرزنشینان و عشایر این منطقه پهلوان خیز است. علت نامگذاری آن نیز نیم تنه ای است که کشتی گیران می پوشند. قوچان با برگزاری چندین دوره مسابقه در سطح استانی و کشوری صاحب مقام است. مراسم کشتی سنتی با چوخه همه ساله در برخی روستاهای این شهرستان با شکوه خاصی برگزار می گردد.